Naší hlavní činností je výroba destilátu z ovocného kvasu
Mimo to nabízíme také možnost moštování ovoce a ředění destilátu.
Pálení destilátu
Pěstitel může:
přivézt zralé ovoce k nám a další starost o kvas nechá na nás. Ovoce ze vozit i postupně, optimálně během 14ti dnů, ale lze i déle. Celkové minimální množství je 100kg.
nebo
přivézt vlastními silami vyrobený kvas, kterého musí být alespoň 100 l.
Jak pálení probíhá?
Náročná sezóna 2025-6 byla ukončena.
Předpokládaný začátek sezóny 2026-7 je v říjnu 2026.
Doba pálení jedné várky je 2 až 4 hodiny. Várkou je myšleno množství 100-300l v závislosti na celkovém množství kvasu a dostupnosti zařízení.
Přítomnost zákazníka při pálení je možná. Po vypálení pěstitele telefonicky uvědomíme a tento si pak přijede s vlastními nádobami, do kterých si za příslušnou finanční odměnu načepuje svůj destilát.
Zákazníky žádáme o včasné převzetí vypáleného alkoholu.
Zpracováváme tyto druhy ovoce: jablka, hrušky, švestky, mirabelky, meruňky, třešně, višně a jejich mix.
V případě exotičtějšího ovoce je nutná telefonická domluva předem.
Moštování ovoce
Pěstitel si u nás ovoce nadrtí a sám na ručním lisu vylisuje. Zdarma. Doporučujeme ovoce důkladně omýt a vytřídit nahnilé.
Ředění destilátu
Je určeno primárně pro pěstitele, kteří u nás kvas vypálí, změřit obsah alkoholu a naředit však můžeme i ostatním zájemcům.
Ceník
Cena za vypálený 1 litr 50% pálenky: 195,- Kč.
Tzn. cena za 1 litr 100% pálenky je 390,- Kč.
(K 1.1.2026 došlo ke zvýšení spotřební daně)
O nás
Pěstitelská pálenice v Palkovicích zahájila provoz roku 2000.
Technologie
Nejmodernější jednokotlová technologie z mědi a nerezu dodaná firmou J. Hradecký spol. s r.o. Pacov umožňuje současné vícestupňové pálení. Disponujeme dvěma kotly s obsahem 100-200l a 200-300l.
Kontakt
603 579 708
Adresa
Palkovice 333
739 41, Palkovice
“Alkohol vám dává nekonečnou trpělivost pro hloupost.”
Sammy Davis Jr.